Princesa Gastrobar

Princesa Gastrobar

Dirección física

Paseo La Princesa Viejo San Juan, PR 00919

Descripción

Conocer Princesa es conocer a Puerto Rico. Han rescatado un libro de cocina llamado El Cocinero Puertorriqueño, escrito en el 1859. En el mismo se encontraron detalles de la exquisita cultura culinaria de Puerto Rico con influencias taínas, africanas, europeas y de las islas del Caribe a mediados del siglo 19.  Debido a que el libro no es preciso con las porciones de los ingredientes el equipo de cocina ha reconstruido estas recetas utilizando toda la información disponible. Han manteniendo prácticamente los mismos ingredientes de las recetas originales. También, ve a conocer la historia de los rones locales; en el primer Rum Bar certificado por Rones de Puerto Rico.